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Table of Contents
Pachan Tantr In Hindi
- पाचन तंत्र
- आमाशय मे पाचन
- पक्वाशय में पाचन
- छोटी आंत में पाचन
- यकृत
- अग्नाशय
- इंसुलिन
- लेंगर हेंस की द्वीपिका
- पित्ताशय
- पित्त के कार्य
पाचन तंत्र Question In Hindi
भोजन के पाचन की संपूर्ण प्रक्रिया 5 अवस्था से गुजरती है
भोजन को मुंह में लेना अंतरग्रहण कहलाता है
मनुष्य में भोजन का पाचन मुख से प्रारंभ हो जाता है और यह छोटी अंत तक जारी रहता है मुख्य में स्थित लार ग्रंथि से निकलने वाला एंजाइम ट्रायल इन भोजन में उपस्थित मंड स्टार्ट को माल्टोज शर्करा में अपघटित कर देता है
फिर माल्टोज नामक एंजाइम माल्टोज शर्करा को ग्लूकोज में परिवर्तित कर देता है लाइसोसोम नामक एंजाइम भोजन में उपस्थित हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करता है इसके अतिरिक्त लार में उपस्थित शेष पदार्थ बफर कार्य करते हैं इसके बाद भोजन अमाशय में पहुंचता है
आमाशय में पाचन
अमाशय में भोजन लगभग 4 घंटे तक रहता है भोजन के अमाशय में पहुंचने पर पाइलोरीक ग्रंथियों से जठर रस निकलता है यह हल्के पीले रंग का अम्लीय द्रव होता है
पाचन तंत्र Question In Hindi
अमाशय के ऑक्सीनटिक कोशिकाओं से हाइड्रोक्लोरिक अम्ल निकलता है जो भोजन के साथ आए हुए जीवाणुओं को नष्ट कर देता है तथा एंजाइम की क्रिया को तिरव करता है हाइड्रोक्लोरिक अमल भोजन की माध्यम को अम्लीय बनाता है जिससे लड़की टाइलिन की क्रिया समाप्त हो जाती है
अमाशय में निकलने वाले जठर रस में एंजाइम होते हैं जो पेप्सिन व रेनिन होते हैं
पेप्सिन प्रोटीन को खंडित कर सरल पदार्थों में परिवर्तित कर देता है और रेनिन दूध की घूली हुई प्रोटीन केसिनोजीन को ठोस प्रोटीन कैल्शियम पैराकसीनेट में बदल देता है
पक्वाशय में पाचन
भोजन को पक्वाशय में पहुंचते ही सर्वप्रथम इसमें यकृत से निकलने वाला पितरस आकर मिलता है पित्त रस क्षारीय होता है और यह भोजन को अम्लीय से क्षारीय बना देता है
पाचन तंत्र Question In Hindi
यहां अग्नाशय से अग्नाशय रस आकर भोजन में मिलता है जिसमें तीन प्रकार के एंजाइम होते हैं ट्रिप्सिन एमाइलेज लाइपेज
एमाइलेज यह मांड को घुलनशील शर्करा में परिवर्तित करता है
ट्रिप्सिन यह प्रोटीन एंव पेप्टोन को पॉलिपेप्टाइड्स तथा अमीनो अमल में परिवर्तित करता है
लाइपेज यह इमलसीफाइड वसा को गिलशिरीन तथा फैटी एसिड्स में परिवर्तित करता है
छोटी आंत में पाचन
यहां भोजन के पाचन की क्रिया पूर्ण होती है बच्चे हुए भोजन का अवशोषण होता है छोटी आंत की दीवारों से आंतरिक रस निकलता है इसमें निम्न प्रकार के एंजाइम होते हैं जिनमें ईरिप्सिन माल्टोज सुक्रेज लैक्टेज लाईपेज निम्न है
लाइपेज यह इमलसीफाइड गिलशिरीन तथा फैटी एसिड्स में परिवर्तित करता है
Lactose यह लेक्टोज को ग्लूकोस एवं गैलेक्टोज में परिवर्तित करता है
सुक्रेज़ यह सुक्रोज को ग्लूकोस एंड फ्रुक्टोज में परिवर्तित करता है
माल्टेज यह माल्टोज को गुलकोज में परिवर्तित करता है
इरेपसीन शेष प्रोटीन एवं पेप्टोन को अमिनो अम्ल में परिवर्तित करता है
आंतरिक रस क्षारीय प्रकृति का होता है एक स्वस्थ मनुष्य प्रतिदिन 2 लीटर आंतरिक रस स्त्रावित करता है
पाचन कार्य में भाग लेने वाले प्रमुख अंग
यकृत
यह मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि है इसका वजन 1.5 से 2 kg के बीच होता है
यकृत द्वारा ही पित स्त्रावित होता है यह पित आंत में उपस्थित एंजाइम की क्रिया को तीव्र करता है
यकृत प्रोटीन की अधिकतम मात्रा को कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित कर देता है
भोजन में वसा की कमी होने पर यकृत कार्बोहाइड्रेट के कुछ भागों वसा में परिवर्तित कर देता है
फाइब्रिनोजेन नामक प्रोटीन का उत्पादन यकृत से ही होता है जो रक्त का थक्का बनाने में मदद करता है
हिपरिन् नामक प्रोटीन का उत्पादन यकृत के द्वारा ही होता है जो शरीर के अंदर रक्त को जमने से रोकता है
कार्बोहाइड्रेट उपापचय के अंतर्गत यकृत रस के गुलकोज वाले भाग को ग्लाइकोजन में परिवर्तित कर देता है और संचित पोषक तत्वों के रूप में यकृत कोशिका में संचित कर लेता है
ग्लूकोज की आवश्यकता होने पर यकृत संचित ग्लाइकोजन को खंडित कर खोज में परिवर्तित कर देता है इस प्रकार यह रक्त में ग्लूकोज की मात्रा को नियमित बनाए रखता है
मृत RBC को नष्ट यकृत के द्वारा ही किया जाता है
शरीर के ताप को बनाए रखने में मदद करता है
भोजन में जहर देकर मारे गए व्यक्ति की मृत्यु के कारणों का जांच यकृत के कारण ही होती है
अग्नाशय
यह मानव शरीर की दूसरी सबसे बड़ी ग्रंथि है यह एक अंत स्त्रावी और बहि स्त्राव दोनों प्रकार की अर्थात मिश्रित ग्रंथि है
इसमें अग्नाशय रस निकलता है जिसमें 9.8 प्रतिशत जल तथा शेष भाग में लवणीय एंजाइम होते हैं
यह क्षारीय द्रव होता है जिस का ph मान 7.5 से 8.3 के बीच होता है
इसमें तीनों प्रकार के मुख्य भोज्य पदार्थ अर्थात कार्बोहाइड्रेट वसा प्रोटीन को पचाने के लिए एंजाइम होते हैं इसलिए इसे पूर्ण पाचक रस कहा जाता है एंजाइम मिलता प्रोटीन होते हैं
इंसुलिन
यह अग्नाशय के लेंगरहेस की द्वीपिका के बीटा कोशिका द्वारा स्रावित होता है इसकी खोज वेटिंग व वेस्ट ने सन 1921 में की थी यह गुलकोज से ग्लाइकोजन बनाने की क्रिया को नियंत्रित करता है
इंसुलिन के अलग स्थानों से मधुमेह नामक रोग हो जाता है
इंसुलिन के अति स्त्रावण से हाइपोग्लाइसीमिया नामक रोग हो जाता है जिससे जनन क्षमता तथा दृष्टि ज्ञान कम होने लगता है
लेंगर हेंस की द्वीपिका
यह अग्नाशय का ही एक भाग है
इसकी खोज लेंगर हेंस नामक चिकित्सा शास्त्री ने की थी
इसके बीटा कोशिका से इंसुलिन अल्फा कोशिका से ग्लूकोन व गामा कोशिका से सोमेटोस्टेटिन नामक हार्मोन निकलता है
पित्ताशय
पित्ताशय नाशपाती के आकार की एक थैली होती है जिसमें यकृत से निकलने वाला पिक जमा रहता है पित्ताशय से पित्त पक्वाशय में पित्त नलिका के माध्यम से आता है पित्त पीले हरे रंग का क्षारीय द्रव है जिस का पीएच मान 7.7 होता है
पीत में जल की मात्रा 85% v पीत वर्णक की मात्रा 12% होती है
पित्त के कार्य
यह भोजन में आये हानिकारक जीवाणु को नष्ट करता है
यह वसाओ का इमलसीकरण करता है
यह भोजन के माध्यम को क्षारीय कर देता है जिससे अग्नाशय रस क्रिया कर सके
यह विटामिन k एवं वसाओं में घुले अन्य विटामिनों के अवशोषण में सहायक होता है
पीत्त वाहिनी में अवरोध हो जाने पर यकृत कोशिकाएं रुधिर से बिलीरुबिन लेना बंद कर देती है फल स्वरुप बिलीरुबिन संपूर्ण शरीर में फैल जाता है इसे ही पीलिया कहते हैं
पाचन तंत्र Question In Hindi
1 भोजन के किस घटक का पाचन सबसे पहले होता है
उत्तर- कार्बोहाइड्रेट
2 आमाशय में भोजन के किस घटक का पाचन होता है
उत्तर- प्रोटीन
3 मानव आहार नाल का वह कौन सा भाग है जहां ने तो पाचन होता और ना ही अवशोषण होता है
उत्तर- ग्रास नाल
4 वसा का पाचन किन सरल अणुओं में होता है
उत्तर- वसीय अमल व गिल्सरोल
5 वसा का पाचन करने हेतु किस एंजाइम की आवश्यकता होती है
उत्तर- लायपेज
पाचन तंत्र Question In Hindi
6 एंजाइम के नामकरण के नियमानुसार एंजाइम के पीछे एज शब्द का जुड़ा होना चाहिए तो बताइए टायलिन एंजाइम में एज लगाकर नया नामकरण कौन सा है
उत्तर- एल्फा एमाइलेज
7 कार्बोहाइड्रेट के पाचन के पश्चात बनने वाले अणुओं के नाम बताइए
उत्तर- ग्लूकोस फ्रक्तोज गैलेक्टोज
8 अग्नाशय रस की प्रकृति कैसी होती है
उत्तर- क्षार
9 आहार नाल का सबसे चौड़ा भाग बताइए कौन सा होता है
उत्तर- अमाशय
10 आंत में भोजन की प्रकृति किस प्रकार की होती है
उत्तर- क्षारीय
पाचन तंत्र Question In Hindi
11 मुख गुहा में स्त्रावित होने वाली लार द्वारा भोजन के किस घटक का पाचन होता है
उत्तर- स्टार्च
12 दांतो का निर्माण करने वाला रासायनिक पदार्थ कौन सा है
उत्तर- कैल्सियम फास्फेट
13 दांतो का आवरण जो शरीर का सबसे कठोरतम भाग होता है
उत्तर- इनेमल
14 दांतो का सबसे ऊपरी भाग क्या होता है
उत्तर- क्राउन
15 मानव मुख में सबसे ज्यादा कौन से दांत होते हैं
उत्तर- चरवणक
पाचन तंत्र Question In Hindi
16 वह कौन सा दांत है जिसे मुख्य दांत ने मानकर अवशेषी अंग माना जाता है
उत्तर- तीसरा मोलर
17 मनुष्य दांतों के आधार पर किस प्रकार का प्राणी है
उत्तर- विषम दंती, ग्रत दंत्ती, दविबार दंती
18 गाय के मुख के जबड़े के कौन से भाग में दांत अनुपस्थित होते हैं
उत्तर- ऊपरी जबड़े में
19 शहकारी जंतु जैसे गाय भेंस आदि में कौन सा दांत अनुपस्थित रहता है
उत्तर- कैनाइन
20 दांतों के इनेमल का संक्षारण यानी दंत क्षय रोग किसके कारण होता है
उत्तर- मुख् का ph 5.5 से कम होने पर
पाचन तंत्र Question In Hindi
21 खनिज जो दांतो की सुरक्षा करते हैं
उत्तर- कैल्सियम, फास्फोरस
22 ग्रास नाल व श्वास नाल दोनों को पृथक करने वाली प्रमुख सरंचना क्या कहलाती है
उत्तर- एपिग्लोटिस
23 ग्रास नाल में भोजन किस गति द्वारा आमाशय तक पहुंचता है
उत्तर- कर्मानुकुचन
24 आमाशय में भोजन को पचाने में सहायता करने वाला अमल कौन सा होता है
उत्तर- हाइड्रोक्लोरिक अमल
25 वह कौन सा पाचक रस है जो भोजन को अम्लीय मध्यम प्रदान करता है
उत्तर- जठर रस, लार रस
पाचन तंत्र Question In Hindi
26 जठर रस में उपस्थित एंजाइम बताइए
उत्तर- पेप्सिन एंजाइम
27 जठर ग्रंथि में पाई जाने वाली विशेष कोशिका जो पाचन में सहायक है
उत्तर- ओक्सिटक कोशिका , जायमोजन कोशिका, म्यूकस कोशिका
28 अमाशय के प्रमुख भाग कौन-कौन से हैं
उत्तर- कार्डियक, पाइलोरीक, फंड्स
29 जठर रस अति अम्लीय प्रकृति का होता है जो भोजन को पचाने में सहायता करता है तो इस अम्लीय पदार्थ से अमाशय की आंतरिक दीवारों की सुरक्षा कौन करता है
उत्तर- श्लेष्मा
30 आमाशय में भोजन के किस घटक का पाचन होता है
उत्तर- प्रोटीन
पाचन तंत्र Question In Hindi
31 दूध का पाचन करने वाले प्रोरेनिन एंजाइम को सक्रिय रेनिन एंजाइम में बदलने वाला प्रमुख घटक कोनसा है
उत्तर- हाइड्रोक्लोरिक अमल
32 छोटा बालक दूध का पाचन आसानी से कर लेता है लेकिन व्यस्क दूध का पाचन आसानी से नहीं कर पाता इसका प्रमुख कारण क्या है
उत्तर- रेनिन का स्त्राव बंद हो जाना
33 अमाशय का सबसे बड़ा भाग कौन सा होता है
उत्तर- फंड्स
34 पेट की अम्लीयता को दूर करने के लिए एंटेसिड के रूप में किसका प्रयोग होता है
उत्तर- मैग्नीशियम हाइड्रोक्साइड
35 जठर रस में उपस्थित पाचक एंजाइम कौन सा होता है
उत्तर- पेप्सिन एंजाइम व रेनिन एंजाइम
पाचन तंत्र Question In Hindi
36 मनुष्य की आहार नाल लगभग कितने फिट लंबी होती है
उत्तर- 30 फिट
37 मानव शरीर में पाचन का अधिकांश भाग कहां संपन्न होता है
उत्तर- छोटी आंत
38 ग्रास नली से भोजन सर्वप्रथम आमाशय के किस भाग में पहुंचता है
उत्तर- कार्डियक भाग
39 हाइड्रोक्लोरिक अमल का स्त्रावण आहार नाल के किस भाग से होता है
उत्तर- आमाशय
40 केसिनोजन प्रोटीन को पचाने वाला एंजाइम कौन सा है
उत्तर- रेनिन
पाचन तंत्र Question In Hindi
41 पित्त रस का स्त्रावण कहां से होता है
उत्तर- यकृत से
42 शरीर के किस अवयव में विकार का संबंध मधुमेह से हैं
उत्तर- अग्नाशय
43 मानव में जठर का छोटी आंत में खुलने वाला मुख भाग क्या कहलाता है
उत्तर- पाईलोरस
44 मानव शरीर का कौन सा अंग पुनरुदभवन को प्रदर्शित करता है
उत्तर- यकृत
45 मानव शरीर की किन कोशिकाओं में सबसे कम पुनरयोजन शक्ति होती है
उत्तर- मस्तिष्क कोशिकाएं
पाचन तंत्र Question In Hindi
46 मानव के शरीर में मुख्य नाइट्रोजन अपशिष्ट कौन सा है
उत्तर- यूरिया
47 पित्त रस का मुख्य कार्य क्या है
उत्तर- वसा का पाइसीकरण
48 इंसुलिन की खोज किसने की थी
उत्तर- वेंटिग व वेस्ट ने
49 पेट में भोजन पचाने के लिए किस की आवश्यकता होती है
उत्तर- एंजाइम की
50 ऐसा कौन सा प्रोटीन है जो रक्त का थक्का नहीं जमने देता है
उत्तर- हेपेरिन
पाचन तंत्र Question In Hindi
51 लार किसके पाचन में सहायक है
उत्तर- स्टार्च
52 कौन सी ग्रंथि मिश्रित ग्रंथि कहलाती है
उत्तर- अग्नाशय ग्रंथि
53 ब्रूनरश ग्रंथि कहां पाई जाती है
उत्तर- छोटी आंत में
54 जंतु स्टार्च के रूप में किसे जाना जाता है
उत्तर- ग्लाईकोजन को
55 इंसुलिन की कमी से कौन सा रोग हो जाता है
उत्तर- मधुमेह
पाचन तंत्र Question In Hindi
56 प्रत्येक दांत के भीतर एक गुहा होती है जिसे क्या कहा जाता है
उत्तर- प्लप केवेटी
57 दांत के स्वेंदी स्तर को सुरक्षा प्रदान तथा दांत को चमकीला बनाकर कौन रखता है
उत्तर- इनेमल
58 अमाशय का कोनसा भाग छोटी आंत के सबसे नजदीक होता है
उत्तर- पाईलोरिक
59 वसा का पाचन मुख्य रूप से कहां पर शुरू होता है
उत्तर- छोटी आंत में
60 दांत का वह भाग जो मसूड़ों के ऊपर निकला होता है क्या कहलाता है
उत्तर- क्राउन
पाचन तंत्र Question In Hindi
मनुष्य या किसी भी कशेरुकी जंतु की आहार नाल एक लंबी कुंडली नलिका होती है जो मुख से शुरू होती है और गुदा में समाप्त होती है मुख गुहा आहरनाल का पहला भाग है मुख गुहा में जीभ, दांत, 3 जोड़ी लार ग्रंथि पाई जाती है
पाचन तंत्र Question In Hindi
जीभ
मुख गुहा के फर्श पर स्थित एक मोटी एवं मांसल संरचना होती है जीभ के ऊपरी सतह पर कई छोटे-छोटे अंकुर होते हैं जिन्हें स्वाद कलियां कहते हैं इन्हीं स्वाद कलियों द्वारा मनुष्य को भोजन के विभिन्न स्थानों जैसे मीठा कड़वा खट्टा आदि का ज्ञान होता है
जीभ के अग्र भाग से मीठे स्वाद का पश्च भाग से कड़वे स्वाद का तथा बगल के बाद से खट्टे स्वाद का आभास होता है जीभ अपनी गति के द्वारा भोजन को निकलने में मदद करता है
दांत
मुख गुहा के ऊपरी तथा निचले दोनों जबड़ों में दांतो की एक-एक पंक्ति पाई जाती है मनुष्य के दांत गरत दांत द्वीबार दंती तथा विषम दंती प्रकार के होते हैं मनुष्य के एक जबड़े में 16 दांत तथा कुल 32 दांत होते हैं
जबड़े की प्रत्येक और दो कृंतक, एक रदनक, दो अग्र चवरनक तथा तीन चवर्नक दांत पाए जाते हैं मनुष्य के दांत दो बार निकलते हैं पहले शैशव अवस्था में 20 दांत निकलते हैं जिन्हें दूध के दांत कहते हैं वयस्क अवस्था में 32 दांत होते हैं
नोट - दांत की ऊपरी हिस्से या शिखर में इन्नामल का चमकीला स्तर पाया जाता है जो दांत को सुरक्षा प्रदान करती है इनामल मानव शरीर का सबसे कठोर भाग होता हैं
लार ग्रंथियां
मनुष्य में 3 जोड़ी लार ग्रंथियां पाई जाती है पहली जोड़ी लार ग्रंथि जीवा के दोनों और एक एक की संख्या में उपस्थित होती है जो sublingual glands के नाम से जानी जाती है
पाचन तंत्र Question In Hindi
दूसरी जोड़ी लार ग्रंथियां निचले जबड़े के मध्य में मेकिजल अस्थि के दोनों और एक एक की संख्या में उपस्थित होती है जो submaxillary glands के नाम से जानी जाती है
तीसरी जोड़ी लार ग्रंथियां दोनों कानों के नीचे एक एक ही संख्या में उपस्थित होती है जो parotid ग्रंथि के नाम से जानी जाती है मनुष्य के लार में लगभग 99% जल तथा शेष 1% एंजाइम होते हैं लार में दो प्रकार के होते हैं टाइलिन और लाईसोजायम
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